重要 焙煎豆の出荷目安変更に関するお知らせ

いつもWOODBERRY COFFEE をご利用いただきありがとうございます。

表題について一点ご連絡です。
これまで「焙煎後7日以内」を目安としたコーヒー豆の出荷を行なっておりましたが、
この度の焙煎機の大型化に合わせた製造の管理と配送スピード維持を目的とし、
今後は「焙煎後12日以内」を目安とした出荷に移行させていただきます。

・具体的には焙煎後1日-10日程度のコーヒーから出荷させていただきます。
・上記期間の根拠として、焙煎後2-14日にかけてコーヒー豆中の二酸化炭素が抜け、
　抽出可能な各種成分がピークに達するという知見*に基づき、
　ご利用に支障のない範囲として設定しております。

また弊社店舗でも、焙煎後1~5週間のコーヒーを使用し品質に問題がないことを確認しておりますので、
これまでと変わらず安心してご利用いただけますと幸いです。

本件、ご不明点などございましたら下記メールアドレスまで、お気軽にお問い合わせください。

[ 焙煎事業部　wholesale@woodberrycoffee.com ]

今後ともWOODBERRY COFFEE をよろしくお願いいたします。

*参考
https://sevenseeds.com.au/pages/the-best-time-to-drink-coffee
https://onyxcoffeelab.com/blogs/latest-drip/what-is-fresh-coffee-from-fresh-off-the-roast-to-at-home-in-your-cup