- 中煎り
フィルターブレンド
FILTER BLEND
ウォッシュドプロセスのみを使用した華やかな香りと明るい酸味、フィルターコーヒーで使いやすいブレンドです
| 注意事項 | ※使用原料変更による価格改定を行いました（2023.11.27） |
|---|
ABOUT
ウォッシュドプロセスのみを使用した華やかな香りと明るい酸味、透明感のある甘さの余韻のブレンド
フィルターブレンドでは、その名の通り、ハンドドリップで淹れたコーヒーから華やかな香りと明るい酸味、そして透明感のある甘さの余韻が感じられることを目指しました。そのために使用するコーヒーは全てウォッシュドプロセスの銘柄に絞り、カップ全体のクリーンな印象にこだわりました。エルサルバドルのカラメルのような甘さをベースにし、チェリーのような華やかな香りが持ち味のエチオピア、シトラスを思わせる明るい酸味のコロンビア。 そして、3種類のブレンドに使用したコーヒー豆のそれぞれの生産地の特徴を感じられるように、フルーティな酸味と柔らかい甘さが両立するような焙煎を目指し、バランスの取れた中煎りの焙煎度合いに仕上げました。
コーヒーの楽しさを再発見する「ブレンド」づくり
私たちのコーヒーは、単一農園から買い付けを行う、いわゆるシングルオリジンがほとんど。 もちろんどれも美味しいコーヒーですが、国名や農園名などに馴染みがない方には少し選ぶのが難しいものでした。そこで皆さんに親しみやすさをもっていただけるよう、商品名を「フィルターブレンド」と命名し、フィルターコーヒー（ハンドドリップコーヒー）で、気軽に楽しんでいただけるブレンドづくりが始まりました。ハンドドリップコーヒーに使うコーヒー豆の選定において、味わいに複雑さを与えるナチュラルプロセスは、やや酸味の印象とプロセス由来の発酵感が少し苦手に思う方もいらっしゃるのが正直なところ。そこで、コーヒーの美味しさに立ち返り、ウォッシュドプロセスの透明感のあるクリーンな味わい、すっと飲みやすい軽やかなボディを味づくりの主体に置き、ダイレクトトレードで買い付けたエルサルバドルコーヒーをメインに、同じ中南米のコロンビアとフルーティなエチオピアをブレンドいたしました。できあがったブレンドは、コーヒー単体でもちろんのこと、食事やデザートとも相性がよく、テーブルワインのように私たちの生活にそっと寄り添うような一杯に仕上がりました。
