- 中深煎り
エスプレッソブレンド
ESPRESSO BLEND
チョコレートやカカオのような香ばしい甘さとナチュラルプロセスコーヒー由来のベリーの華やかさ。
ミルクビバレッジで美味しさを発揮するブレンドです。
ミルクビバレッジで美味しさを発揮するブレンドです。
ABOUT
ミルクビバレッジで美味しさを発揮するブレンド
エスプレッソブレンドは、ダイレクトトレードで買い付けを行ったエルサルバドルのコーヒーを軸に、ブラジル・エチオピアと3つのオリジンを組み合わせたブレンドです。チョコレートのような滑らかな質感を持つエルサルバドルコーヒーに、ナッツやカカオなど軽やかな甘さのブラジル、そしてアクセントにはベリーのような華やかなフレーバーのエチオピアコーヒーを配合。ミルクビバレッジでもオリジンごとの個性と甘さを感じられるブレンドを目指しました。3種のオリジンが織りなす「甘さ・質感・香り」
エスプレッソブレンドでは、エスプレッソやアメリカーノなどコーヒー単体における味わいはもちろんのこと、ミルクと合わせたときの味わいも考えながら試作を行いました。ブラックでは、ローストナッツやチョコレートのような甘さ・ほろ苦さを主体にほのかなフルーツの味わい。ミルクと合わせた時には、心地よいコーヒー感とベリーを思わせる甘い香りが感じられる、そんな味づくりを目指しました。チョコレートのような滑らかな質感のエルサルバドルのコーヒーをベースに置き、カカオやローストナッツのような軽やかな甘さが持ち味のブラジル。 そして華やかなベリーを思わせるフレーバーのエチオピアのナチュラスプロセスの3種類のコーヒーを用いることで、それぞれのオリジンの持ち味を活かしつつ、ブラック・ミルクビバレッジでもそれぞれ楽しめる味づくりを行いました。
