コロンビア ウィラ
  • 深煎り

コロンビア ウィラ

COLOMBIA HUILA

コロンビアの南西地方の高い標高で育まれたこのコーヒーはその品質の高さが有名です。フローラルな酸質とキャラメルのような甘さをお楽しみください。
生産地 コロンビア
農協 エル・ボンボ農協
地域 ウィラ
標高 1,600-2,000 m
品種 カスティージョ、コロンビア、カツーラ
プロセス ウォッシュド

ABOUT

ウィラ県の4地区を中心に活動するボンボ農協には170の農園が加盟しており、その多くが標高1,600m以上2,000mに近い山々にあります。農協の経営幹部は30歳前後 の若手生産者たち。彼らは両親や親族が続けてきた伝統的な農園を引き継ぎながら 一方で消費国を意識した品質向上を目指しマイクロロットのブランディングも進め ています。今ではナリーニョやカウカの農園からも供給できる調達ネットワークを 広げています。 農協⻑は各農園を定期的に巡回し、各地の土壌の性質に適した有機肥料の与え方などを専門家と共に指導・管理しています。各地から倉庫に集まったコーヒー豆はカッ ププロファイルごとに組合あわせ、均一的な品質を提供しています。

PROCESS

精製方法はウォッシュドにて乾燥処理を行っています。

VARIETALS

カツーラ（カトゥーラ）種は、Bourbon種の自然変異種でブラジルのミナスジェライス州で1915-1918年の間に発見されました。単一種での変異において木は小さくなり、グアラーニ語で“小さい”という意味でCaturra（カトゥーラ）と名づけられました。 その後IAC（Instituto Agronomico Campinas）の栽培試験場で1937年に品種選抜が行われて広まりました。木が小さいため密植が可能で収量増のため生産者の興味を引いたそう。実際にHybrid timor と掛け合わせたCatimorなど耐病x高収量品種の育種に利用されています。

ROASTER'S COMMENT

コロンビアはトリマやカウカが有名ですが、ウィラはこれらの生産地と隣接した地方です。深煎りのキャラメルのような甘さの余韻の印象をお楽しみください。(ロースター/ 今川)
内訳
販売価格
（単価 × 入数）
 注文数

HUILA WHOLESALE 500g

軽減税率対象
参考上代
3,200円
販売価格
（単価 × 入数）
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HUILA WHOLESALE 1kg

軽減税率対象
参考上代
6,500円
販売価格
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